Developing Soybean Protein Gel-Based Foods from Okara Using the Wet-Type Grinder Method
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
buckling of viscoelastic composite plates using the finite strip method
در سال های اخیر، تقاضای استفاده از تئوری خطی ویسکوالاستیسیته بیشتر شده است. با افزایش استفاده از کامپوزیت های پیشرفته در صنایع هوایی و همچنین استفاده روزافزون از مواد پلیمری، اهمیت روش های دقیق طراحی و تحلیل چنین ساختارهایی بیشتر شده است. این مواد جدید از خودشان رفتارهای مکانیکی ارائه می دهند که با تئوری های الاستیسیته و ویسکوزیته، نمی توان آن ها را توصیف کرد. این مواد، خواص ویسکوالاستیک دارند....
Stabilisation of Wet Protein Foams Using Starch Nano-Particles
Protein isolate is used in the food industry in order to process and stabilise food foams. Thereforethere has been a great deal of interest and research in order to understand the effect of processingparameters on the functional properties of the isolate. The major purpose of this research is to studythe foamability of the different proteins - starch nano-particle system. The results from exper...
متن کاملdeveloping a pattern based on speech acts and language functions for developing materials for the course “ the study of islamic texts translation”
هدف پژوهش حاضر ارائه ی الگویی بر اساس کنش گفتار و کارکرد زبان برای تدوین مطالب درس "بررسی آثار ترجمه شده ی اسلامی" می باشد. در الگوی جدید، جهت تدوین مطالب بهتر و جذاب تر، بر خلاف کتاب-های موجود، از مدل های سطوح گفتارِ آستین (1962)، گروه بندی عملکردهای گفتارِ سرل (1976) و کارکرد زبانیِ هالیدی (1978) بهره جسته شده است. برای این منظور، 57 آیه ی شریفه، به صورت تصادفی از بخش-های مختلف قرآن انتخاب گردید...
15 صفحه اولUrine culture collected from gel-based diapers: developing a novel experimental laboratory method.
BACKGROUND Urinary tract infection diagnosis is based on urine culture, taken from a midstream collection. Obtaining samples in this manner is difficult in elderly patients suffering from incontinence and in infants. OBJECTIVES (1) Develop a method for urine collection using gel-based diapers and (2) compare culture results from gel-based diapers with those of the same urine, examined by acce...
متن کاملStudy on the Effects of Drying Process on the Composition and Quality of Wet Okara
Drying of the soymilk residue Okara was investigated by the two different drying processes in order to obtain good quality Okara in respect of its composition and shelf life characteristics. In one method the drying of wet Okara was accomplished in a Vacuum tray drier, maintained at around 758 mm Hg and 50 o C thereby reducing moisture content by as much as 95%. In the other method drying of Ok...
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Foods
سال: 2021
ISSN: 2304-8158
DOI: 10.3390/foods10020348